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도용환 회장의 단골집 버드나무집 등심 주물럭, 점심 한정 판매 갈비탕 인기
admin2 2017-03-24 414
서울 역삼1동에 있는 버드나무집 역삼점은 1977년 서초동에서 시작한 본점과 우면점에 이어
2007년 서울시내에 세 번째로 문을 연 한우요리 전문점이다.


이곳의 모든 소고기는 1++등급 암소만 사용하고 있다. 자체 개발한 천연 특제 양념으로 등심을
재운 뒤 수일간 숙성시켜 맛을 낸 한우 주물럭과 연한 암소갈비에 칼집을 내 양념 간이 깊게
배어 잇는 왕갈비가 인기 메뉴다.


구이용 화로는 화력이 은은하고 오래가는 데다 고기 안에 향이 잘 스며드는 국내산 참숯을 쓴다.
주 메뉴인 소고기 외에 더덕튀김, 고추장 앙념게장, 특제소스 등 밑반찬도 풍성하다.


특히, 이곳은 점심시간 전인 오전 11시 30분 부터 한정수량만 판매하는 갈비탕으로도 유명하다.
푸짐한 양과 깔끔한 맛에 외국인도 많이 찾아 30분 안에 한정된 갈비탕이 동날 정도다.